Wat is Curcuma - geelwortel?
- Artikel
- 2023-08-02
Curcuma, ook bekend als geelwortel, is een kruid dat afkomstig is uit Zuid-Azië en wordt gewaardeerd vanwege zijn culinaire en medicinale eigenschappen. Het staat bekend om zijn felgele kleur, die het dankt aan het actieve bestanddeel curcumine, dat ook verantwoordelijk is voor veel van de gezondheidsvoordelen.
In de keuken wordt curcuma vaak gebruikt als een kruidige smaakmaker en kleurstof in currygerechten, rijstgerechten, soepen en stoofschotels. Het heeft een aardse, licht bittere smaak en kan zowel vers als in poedervorm worden gebruikt.
Wat betreft de geneeskunde wordt curcuma al eeuwenlang in de traditionele geneeskunde gebruikt vanwege zijn veronderstelde gezondheidsbevorderende eigenschappen. De belangrijkste actieve verbinding in curcuma, curcumine, heeft sterke ontstekingsremmende, antioxidant en mogelijk antikankereigenschappen. Het wordt onderzocht vanwege de potentiële voordelen bij de behandeling van verschillende gezondheidsaandoeningen, waaronder artritis, hartziekten, diabetes, darmproblemen en cognitieve achteruitgang.
Hoewel curcuma veelbelovend is als een potentiële aanvulling op de gezondheid, is het belangrijk op te merken dat de biologische beschikbaarheid van curcumine in het lichaam laag is. Het kan snel worden afgebroken en slecht geabsorbeerd. Om deze reden worden supplementen met curcumine vaak gebruikt om de concentratie in het lichaam te verhogen.
Curcuma is over het algemeen veilig voor de meeste mensen wanneer het als specerij in voedsel wordt gebruikt. Als je geïnteresseerd bent in het nemen van curcumine-supplementen of het gebruik ervan als een aanvullende behandeling, is het raadzaam om een gezondheidsdeskundige te raadplegen, vooral als je al medicijnen gebruikt of gezondheidsproblemen hebt, om mogelijke interacties en bijwerkingen te bespreken.
Niet gevonden wat u zocht? Zoek verder in de
